








Tarte Bourdaloue aux poires (洋梨のタルト)
¥4,500 税込
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『 Tarte Bourdaloue aux poires (洋梨のタルト) 』
一雫の水も加えず
贅沢に注ぎ入れた白ワイン
ヴァニラの香りを移し
三日間ゆっくりとコンポートにした洋梨
水分を凝縮させたその実は
キャラメリゼのパールで
飴色に輝きはじめ
オー・ド・ヴィ・ポワールで
香りのヴェールに包み
タルト生地と共に焼き込んだ
フランスの伝統的なBourdaloue (ブルダルー)
鏡の様に美しく艶やかなナパージュで仕上げ
大切に箱に納めてご用意致します
当店では素材・製法・梱包の全てに
最高のかたちを追求してお作りしております
日常を忘れてほんの束の間
あなただけの特別な時間
“ haute coutureなひととき ”
をお愉しみください
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♎︎ Antiqueのタルト
当店でお作りするタルトでは
生地、クリームともに幻の白いバターと呼ばれる
カルピス発酵バターを贅沢にお使いしております
香り高く希少なスペイン産マルコナ種の原料を用い
たっぷりと敷き詰められた
芳ばしいアーモンドクリーム
選び抜かれたフランス産の小麦だけを使い
ひとつひとつ丹精込めて練り上げた生地は
ブルターニュ地方ゲランドの塩を隠し味に
甘いだけでなくほのかな塩気を残した絶妙なバランス
手作業で行う独自の製法により
砂の様に脆く繊細な食感にこだわった
サクッサクッと心地よく、そして儚い口溶けの
“ 此処にしかない特別なタルト ”
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■内容量
5号(14㎝)
■原材料名
洋梨(山形県産)、バター、小麦粉、粉糖、卵、アーモンドプードル、グラニュー糖、蜂蜜、洋酒、レモン果汁、アーモンドスライス、食塩、ブドウ糖果糖液糖、杏ピューレ、バニラビーンズ/ゲル化剤(ペクチン)、クエン酸、クエン酸K
■アレルギー表示対象品目
小麦・卵・乳成分・アーモンド・オレンジ
■賞味期限
製造日より5日
※時間とともに食感が失われてしまいますので、到着後はお早めにお召し上がりください
■保存方法
要冷蔵(5°C以下で保存してください)
■配送方法
ヤマト運輸クール宅急便(冷蔵)でのお届けとなります
■栄養成分表示(100g当たり)
熱量 369kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 17.3g
炭水化物 47.6g
食塩相当量 0.3g
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